南开乡的简介
全乡辖14个行政村165个村民组，9336户38419人，少数民族4179户17163人，占总人口的44.6%，土地面积136.070平方公里，耕地面积27625亩。南开乡境内大部分为冲子地和麻窝地，海拔在1530—2139米之间，年均气温12。2C，最低—11。6C，年均降雨量1124毫米，无霜期239天，毕水公路横穿境内，阿勒河流经乡境，流程15公里。是水城县典型的农业大乡。
拥有4万余人的南开乡是水城县人口第一大乡，农业人口占99%，是个典型的纯农业乡。这里沟壑纵横，阿勒河、玉兰河流域贯穿全乡大部，水热条件好，地域宽广，坝区集中连片，非常适宜种植玉米、洋芋、辣椒等农作物。虽然发展农业的优势突出，但由于农业基础脆弱，生产条件落后，农民科技文化整体水平不高，农业耕作方式和管理水平传统粗放，使农业生产受到极大制约。
在充分审视乡情的基础上，南开乡提出要加强农技队伍建设，围绕构架起“粮、烟、牧、蔬、果、药”的农业产业发展体系，按照“品种调优、产业调特，规模调大、合理布局”的原则，抓好产业结构调整，实现农民增收。
“一是抓好良种推广，强化示范带动，搞种植结构调整；二是抓好以项目为载体的畜牧养殖业；三是推进以大户为龙头的产业化经营步伐。”乡长王珂介绍。
为抓好杂交玉米良种推广，南开乡把任务分担在各个职工头上，还抽调人手组成8个工作队到各村抓良种推广。目前，杂交玉米良种推广由2004年的3000斤增至28700斤，分带种植面积达23300亩。
同时，南开乡通过重点抓好以犀牛、浑塘、双山村为中心的粮食高产示范工程，今年扩大到2500亩，比去年增加近一倍。
通过示范带动，南开乡的种植结构调整初见成效。目前，除粮食生产表现良好外，烤烟种植面积常年稳定在2500余亩，年均销售额突破180万元；大蒜常年种植4800亩，全乡年均产值达到860万元；辣椒从去年的80亩发展到今年的315余亩，亩产值在1800元以上；芸豆则成为了“春意”牌芸豆的生产基地；经果林已建成板栗基地300亩，科技杨梅基地150亩，双山核桃苗圃30亩、葡萄场20亩。
畜牧养殖业是助农增收的“大业”。南开乡从项目带动入手，依靠“一山一河”地区扶贫开发项目的实施，全力推进种草养牛项目发展；同时，抓好品种改良，以及养殖小区建设和圈舍改造，人工种草及防疫体系建设，推进畜牧业结构调整。如今，已建成以凉山、新发两个村为中心的种草养牛示范基地，基本形成“一村一品”发展格局。目前全乡畜牧业总产值达741万元（90价），占农业总产值的38%以上。
积极培育科技大户，推进农业产业化经营。目前全乡已拥有各类大户200余户，在大户的带动下，南开乡的种植、养殖都受益不浅。犀牛村辣椒种植大户钟世诚，主动联系商户，在南开乡开辟了一条订单农业之路，带动很多农户扩大了商品椒的生产。
成绩是可喜的，但南开人清楚地看到，要从水城的北部大乡向强乡转变，进一步发展走现代农业之路才是唯一的出路。
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